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根据《中华人民共和国食品安全法》及有关规定，贺州市食品药品监督管理局于2016年5月至6月组织对食品进行监督抽检，现将结果公布如下：

本次监督抽检覆盖生产、流通、餐饮三个环节，抽检样品来自食品生产经营企业、药品经营企业、商场、超市、食品批发市场、农贸市场和小食品经营店等，涉及保健食品、粮食及粮食制品、茶叶、方便食品、豆类及豆制品、水产品、蔬菜、水果类、鲜蛋、畜禽副产品、畜禽肉等19大类，71细类的食品，共计抽检274批次。抽检结果合格样品268批次，合格率97.8%，不合格样品6批次，不合格率为2.2%。具体信息见附件。

本次监督抽检不合格产品存在的主要问题：是蔬菜制品的“二氧化硫”、饮料的“铜绿假单胞菌”、糖果的“菌落总数”、方便食品的“菌落总数”项目检验结果不符合规定。

对本公告附件所列监督抽检不合格食品的生产经营企业，贺州市食品药品监督管理局已部署所在地食品药品监管部门依法查处；并责令违法生产经营企业及时采取控制措施，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

特此公告。　

附件：1.监督抽检合格产品信息（5-6月）

2.监督抽检不合格产品信息（5-6月）

3.监督抽检合格产品信息（6月食用农产品）

小贴士：

二氧化硫：

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二氧化硫不符合标准的原因可能是为了延长产品的保质期、增加产品的卖相，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

铜绿假单胞菌（又称：绿脓杆菌）

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

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